Description
Poids entre 450 et 550 g se vends au poids. Très tendre, les canards mangent de l’herbe et on beaucoup d’espace. Mode de cuisson: Quadriller le gras, faire fondre à feu doux le gras, enlever le gras et conserver pour sauter vos légumes, saisir côté chair 3 minutes et finir au four à 400° 10 minutes. Laisser reposer 5 minutes et trancher.
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