La fameuse recette de foie gras au sirop d’érable de Martin Picard.

Qui ne connait pas Martin Picard??  On a tous entendu parler de son foie gras à l’érable.  Je n’ai jamais vu une recette aussi simple!!!
Nous l’avons testé avec notre foie gras et c’est une façon originale de le cuisiner au lieu de le poêlé ou le cuire en terrine ou au torchon.
Je le recommande.

1 Foie gras entier

Sel

50 ml de sirop d’érable

PRÉPARATION

Saler le foie gras et le badigeonner de sirop d’érable.

Enfourner 25 minutes au four à 375 ºF.

Au terme de la cuisson, vérifier la température du foie gras au thermomètre : sa température interne devrait être de 45 ºC.

Sortir le foie gras du four et le laisser reposer 5 minutes.

Dégustez!
Crédit photo:Un chef à la cabane