par Mélissa Pepin | Nov 2, 2019 | Uncategorized
Boule de chou au foie gras pour 4 personnes 250 g de notre foie gras au torchon 1 chou frisé vert Sortir du réfrigérateur votre foie gras au torchon, afin qu’il se ramollisse. Faites blanchir à l’eau salée vos 1/2 feuilles de choux puis plongez les aussitôt dans...
par Mélissa Pepin | Avr 16, 2019 | Uncategorized
Un plat à base de lapin, une viande toute aussi tendre et savoureuse. Facile à cuisiner, très santé, le lapin se prête à de nombreux modes de cuisson et les possibilités de recettes sont multiples. Pour les amateurs de tradition, il y a bien évidemment les grands...
par Mélissa Pepin | Mar 12, 2019 | Uncategorized
De l’entrée au plat principal en passant par le brunch, nous avons dénicher pour vous tout ce que vous avez besoin pour concocter un délicieux menu où se rencontrent traditions et nouveautés. En entrée je vous conseille cette délicieuse salade de Ricardo cuisine. ...
par Mélissa Pepin | Déc 12, 2018 | Uncategorized
Une recette avec un peu plus d’exécution des plus festive. Une entrée remarquable, une inspiration du chef Vincent LUCAS en France. 150 g de foie gras cru, en escalope noix de coco râpée, fleur de sel et poivre 1 œuf, Sirop d’érable vanille au gout 1...
par Mélissa Pepin | Déc 10, 2018 | Uncategorized
Une recette du Chef Jean-François Plante. Des pâtes plus que réconfortantes!! TEMPS DE PRÉPARATION 50 minutes TEMPS DE CUISSON environ 15 minutes PORTIONS 4 Environ 240 g (½ lb) de lasagnes nature ou aux épinards Chair de 3 grosses cuisses de canard confites, hachée...
par Mélissa Pepin | Déc 3, 2018 | Uncategorized
Magret de canard 1 Kg Sel de guérande Poivre Prenez un beau gros magret du Canard Goûteux. Remplir un saladier avec la moitié du sel et poser le magret dessus. Recouvrir de sel et tasser. Déposer un linge et laisser reposer 24 h au frigo. Au bout de 24h, rincer le...
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