Boule de chou au foie gras pour 4 personnes

250 g de notre foie gras au torchon
1 chou frisé vert

  • Sortir du réfrigérateur votre foie gras au torchon, afin qu’il se ramollisse.
  • Faites blanchir à l’eau salée vos 1/2 feuilles de choux puis plongez les aussitôt dans de l’eau froide afin d’arrêter la cuisson et de garder cette belle couleur verte.
  • Il vous suffira de faire de petites boules de Foie Gras mi cuit et de les enrouler dans vos feuilles de choux afin d’obtenir des petits choux farcis.  Prêter de bien les enrober afin que le foie gras reste bien protéger, sinon il va oxyder.
  • Remettez les au réfrigérateur avant de servir afin de déguster le tout très frais.