par Mélissa Pepin | Déc 11, 2018 | Notre projet fou:Tester 25 recettes de chef et y ajouter notre touche pour la rendre encore plus Wow ou plus facile avec nos produits.
Foie gras de canard cuit au torchon, caramel de porto blanc aux cerises, une délicieuse recette du chef Jean Soulard. 500 g de foie gras de canard 30 ml d’Armagnac 30 ml de Porto 10 g de sel 2 g de poivre blanc 2 l de fond de canard ou bouillon Caramel 180 ml de...
par Mélissa Pepin | Déc 10, 2018 | Uncategorized
Une recette du Chef Jean-François Plante. Des pâtes plus que réconfortantes!! TEMPS DE PRÉPARATION 50 minutes TEMPS DE CUISSON environ 15 minutes PORTIONS 4 Environ 240 g (½ lb) de lasagnes nature ou aux épinards Chair de 3 grosses cuisses de canard confites, hachée...
par Mélissa Pepin | Déc 7, 2018 | Notre projet fou:Tester 25 recettes de chef et y ajouter notre touche pour la rendre encore plus Wow ou plus facile avec nos produits.
Pour cette recette je me suis inspiré d’une recette sur le site de Iga que j’ai adapté pour un plus gros canard et avec des ingrédients différents. 1 canard entier Mulard d’environ 3,3 kg 2 pommes, tranchées 3 tiges de thym frais, en tout 3 tiges de...
par Mélissa Pepin | Déc 7, 2018 | Notre projet fou:Tester 25 recettes de chef et y ajouter notre touche pour la rendre encore plus Wow ou plus facile avec nos produits.
FOIE GRAS MI-CUIT : 100 g 4 Jaune d’oeufs : Crème 35%: 320 Ml Sel: Une pincée Réchauffer le four à 300°F. Verser les jaunes d’œufs, le foie gras et le sel dans un robot-mélangeur. Réduire progressivement. Toujours au robot, incorporer la crème à moitié....
par Mélissa Pepin | Déc 6, 2018 | Notre projet fou:Tester 25 recettes de chef et y ajouter notre touche pour la rendre encore plus Wow ou plus facile avec nos produits.
4 portions Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Ingrédients 4 feuilles de pâte filo, coupées en deux 240 g (8 oz) de foie gras cru, coupé en 8 morceaux de 30 g (1 oz) chacun 250 ml (1 tasse) de gras de canard 125 ml (1/2 tasse) de lait sel et poivre Sauce 45 ml (3...
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